Mi-noir - Mi-corsé
L'Indian Monsooned fait appel aux débuts de la traite du café du 19e siècle alors que les Européens transportaient le café de l’Inde par navires. En effet, on dit de ce café qu'il est moussonné ou fermenté car il est cueilli, séché, réhumidifié durant plusieurs semaines et séché une dernière fois. Ce processus fait en sorte qu’aucune acidité ne reste sur le grain du café, lui donnant des vertus extraordinaires. En effet, il est considéré comme très bon pour la digestion et la circulation sanguine. Son goût toujours légèrement boisé varie entre le chocolat et les épices. Excellent en espresso ou en infusion longue, l’Indian Monsooned vaut la peine d’être découvert.